Sök på Spanienkusten

      

Din Tandläkare i Marbella
            

 

Fyllda calamares med kapris och oliver
Juni 04, 2020
+ 50 i Spanien
+ Boka Resa
+ Sista minuten
Allt om Spanien med Spanienkusten
Almeria
Andorra
Annonsering
Annonsmarknad - Gratisannonser
Bank Försäkring
Barcelona
Baskien - Euskadi
Bil i Spanien
Costa Azahar
Costa Blanca
Costa Brava
Costa Calida
Costa de la Luz - Gadix - Cadiz
Costa del Sol
Costa Dorada
Costa Tropical
Evenemang
Fakta om Spanien
Fastigheter
Fastigheter på Kanarieöarna
Festivaler
Flygtider
Företag i Spanien
Golf
Hem & livsstil
Historia
Hotell & logi
Husvagn / Husbil
Hyra bil Spanien
Hyra lägenhet
Hälsa & skönhet
Hästsport
Jul i Spanien
Kan du spela på online casino om du bor i Spanien?
Kanarieöarna
Katalonien
Kontakt
Kultur
Köpa hus lägenhet bostad i Spanien
La Liga
Leva i Spanien
Lär dig spanska
Madrid
Mallorca Menorca Ibiza
Marbella
Mat, vin & cigarr
Anonafrukt
Cigarr
Granatäpplen
Litteratur
Mat
Nyheter
Saffran
Spansk choklad
Spansk julmat
Spansk kaviar
Spansk Ost
Spansk skinka
Spanska kräftor
Spanska Oliver
Spanska recept
Thailändska recept
Vin
Vinlista / Prislista
Vitlök
Nyhetsarkiv
Nöje & Fritid
Om cookies
Om oss
Portotabell
Påsk i Spanien
Reportage
Resor i Spanien
Restips
Sekretesspolicy
Semesterekonomi
Spanien – en resa för spelglada
Sport & spel
Svenska casinon
Svenska Kyrkan i Spanien - Svenska Kyrkan Utomlands
Thailand
TV/Film/Internet
Utbildning
Valencia
Valutakurser
Vintersport
Väder i Spanien - Vädret i Spanien
Allt om Spanien med Spanienkusten



 

Fyllda ”Calamares” i vinsås med räkor, kapris och oliver

 

Calamares är inte alltid friterade bläckfiskringar. Bläckfisken passar perfekt att göra i gryta, med sås, grillad eller i sallad.

 

Den här gången lagar vi fyllda calamares. Receptet är lättare att laga än vad det låter och blir verkligen festligt och väldigt gott.

 

 

Ingredienser: (4 pers)

 

8 hela små calamares eller 4 stora

250 gr skalade räkor

3 matskedar svarta oliver

1 matsked kapris

2 äggulor

1 kopp bröd blötlagt i mjölk

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

3 mogna tomater

Konjak

Torrt vitt vin

Vetemjöl

Olivolja

Färsk basilika

Salt & peppar

 

 

Tillagning:

 

Rensa bläckfisken genom att tömma den och ta bort tentaklerna vilka sparas. Dra av skinnet och tvätta bläckfisktuberna noga och vänd dem ut och in. Stek den hackade löken och lägg till de hackade tentaklerna och de skalade räkorna när den tar färg och stek ett par minuter till.

 

Blanda detta noga i en skål med de hackade tomaterna, brödet, vitlöken, äggulorna, basilika, salt och peppar.

 

Fyll bläckfisktuberna med färsen och lägg dem i en gryta. Flambera med konjak (kan uteslutas) och lägg till de hackade oliverna och kaprisen när det slocknar. Häll på ca 1,5 glas vitt vin och krydda med salt och peppar. Lägg på lock och låt det hela koka i ca 10 minuter. Red såsen med lite mjöl om den fortfarande är för tunn.

 

Servera bläckfisken hel eller i skivor till ris eller pasta. Gott torrt vitt vin eller öl passar som dryck.

Lycka till och smaklig måltid

/Laura Millan

 



 

 

© Spanienkusten.com Senast uppdaterad: 2020-06-03