Ninas pasta med kryddig strimlad lever

Snabblagad kryddig och god pasta passar alltid bra. Det här är en läcker ovanlig variant.

Ingredienser: (4 pers)

½ kg lever

500 gr valfri pasta

En stor gul lök eller två små

3 vitlöksklyftor

Hackad persilja

Soja sås

Olivolja

Paprikapulver

Salt & vitpeppar

Riven parmesanost

Tillagning:

Hacka löken och vitlöksklyftorna och fräs dem i lite olivolja tills de blir mjuka. Tillsätt den strimlade levern, hackad persija och stek några minuter till. Krydda med salt, peppar och ett par teskedar paprikapulver. Tillsätt 3 – 4 matskedar sojasås och stek färdigt under omrörning.

Servera den strimlade levern på en bädd av pasta och med lite riven parmesanost. En fräsch grön sallad som tilltugg sätter pricken över i. Öl eller rött vin passar utmärkt till rätten.

Lycka till och smaklig måltid!

/Laura Millan