Pipirrana

Fräsch och originell sallad

En av den spanska sommarens favoriter är pipirrana. Det är en sallad som svalkar ordentligt och som kan förvaras i flera dagar i kylskåpet.

Ingredienser:

Två stora tomater

En gurka

En gul lök

En grön och en röd paprika

Vinäger eller citronsaft

Olivolja

Salt

(Vitlök)

Tillagning:

Det här är det lättaste tänkbara receptet. Det är bara att skölja av grönsakerna noga och hacka dem i bitar. Ungefär i vanliga sockerbitars storlek. I en salladsskål blandas allt med salt, vinäger eller citronsaft och olja. Smaksak om man vill ha i lite vitlök också.

Låt salladen stå och dra i kylskåpet, helst en hel dag. Servera i små skålar och med dagsfärskt bröd.

Lycka till!

/Laura Millán