Sök på Spanienkusten

      

Din Tandläkare i Marbella
            

 

En annorlunda gazpacho med läcker sparris
Juni 03, 2020
+ 50 i Spanien
+ Boka Resa
+ Sista minuten
Allt om Spanien med Spanienkusten
Almeria
Andorra
Annonsering
Annonsmarknad - Gratisannonser
Bank Försäkring
Barcelona
Baskien - Euskadi
Bil i Spanien
Costa Azahar
Costa Blanca
Costa Brava
Costa Calida
Costa de la Luz - Gadix - Cadiz
Costa del Sol
Costa Dorada
Costa Tropical
Evenemang
Fakta om Spanien
Fastigheter
Fastigheter på Kanarieöarna
Festivaler
Flygtider
Företag i Spanien
Golf
Hem & livsstil
Historia
Hotell & logi
Husvagn / Husbil
Hyra bil Spanien
Hyra lägenhet
Hälsa & skönhet
Hästsport
Jul i Spanien
Kan du spela på online casino om du bor i Spanien?
Kanarieöarna
Katalonien
Kontakt
Kultur
Köpa hus lägenhet bostad i Spanien
La Liga
Leva i Spanien
Lär dig spanska
Madrid
Mallorca Menorca Ibiza
Marbella
Mat, vin & cigarr
Anonafrukt
Cigarr
Granatäpplen
Litteratur
Mat
Nyheter
Saffran
Spansk choklad
Spansk julmat
Spansk kaviar
Spansk Ost
Spansk skinka
Spanska kräftor
Spanska Oliver
Spanska recept
Thailändska recept
Vin
Vinlista / Prislista
Vitlök
Nyhetsarkiv
Nöje & Fritid
Om cookies
Om oss
Portotabell
Påsk i Spanien
Reportage
Resor i Spanien
Restips
Sekretesspolicy
Semesterekonomi
Spanien – en resa för spelglada
Sport & spel
Svenska casinon
Svenska Kyrkan i Spanien - Svenska Kyrkan Utomlands
Thailand
TV/Film/Internet
Utbildning
Valencia
Valutakurser
Vintersport
Väder i Spanien - Vädret i Spanien
Allt om Spanien med Spanienkusten



 

Vit gazpacho med sparris

Alternativ gazpacho med läcker sparris

 

Spanienkustens mat expert Laura Millan bjuder den här gången på en unik rätt från sin egen personliga receptsamling: En spännande variant på den kalla spanska grönsakssoppan gazpacho.

 

Lättare kan det inte bli. Den deliciösa fräscha förrätten lagar man på ca. 10 minuter och kan förvaras i kylskåpet i flera dagar.

 

Ingredienser:

 

1 burk konserverad sparris. (Ca. 200 gr.)

1 påse potatismos eller 1 kg färsk potatis

1 liter mjölk

2 dl grädde

1 purjolök eller en vanlig gul lök

1 buljongtärning

Vatten eller vitt vin

1 vitlöksklyfta eller en nypa vitlökssalt

Gräslök, persilja, sparristoppar eller hårdkokta ägg. En smaksak: Dessa ingredienser kan uteslutas men passar all bra som garnering till den läckra kalla förrätten!

Vitpeppar

 

Tillagning:

 

Gör ett löst potatismos med den färska potatisen eller med potatismos i påse men använd 3 delar mjölk och en del vatten och en buljongtätning. Tillsätt den strimlade purjolöken eller den gula löken mycket fint hackad. Tillsätt därefter sparriskonserven med vätskan plus vitlöken samt rikligt med mald vitpeppar. Kör blandningen i mixer och tillsätt tillräckligt med mjölk eller vatten för att få en läcker lös och krämig konsistens. Tillsätt därefter grädden och kör blandningen i mixern igen.

 

Låt sparrissoppan svalna: Ställ den i kylskåpet i några timmar.

 

Servera soppan iskall som förrätt dekorerad med några lockande sparristoppar, lite klippt persilja eller gräslök och varför inte: Gärna också med små knapriga krutonger på talriken eller med rostat bröd skuret i små trekanter vid sidan av.

 

Ett alternativ som gör rätten ännu mer exotisk är att servera soppan med hyvlad melon: Ta den gamla hedliga osthyveln och skär ett par ytterst tunna melonskivor som då blir perfekta för att sätta ”receptets prick över i”.

 

Ett annat och något enklare alternativ är att servera den goda kalla sparrissoppan med hackade eller skivade hårdkokta ägg. Passar bra både till vardags och festligare tillfällen och är dessutom mycket gott!

 

 

Lycka till och smaklig måltid!

 

/Laura Millán

 



 

 

© Spanienkusten.com Senast uppdaterad: 2020-05-22