Flytande guld är vad olivoljan kallas på spanska, det handlar naturligtvis om råpressad jungfruolja. Den gamla vanliga olivoljan kanske är smakrik, men inte längre trendig som för några år sedan när det blev modernt och trendigt att använda kallpressad ”olivjuice” istället för smör på restauranger och kök över hela världen.

Nu har ett teknologiskt företag i Extremadura i Spanien lyckats ta fram olivolja i skivor och ”pärlor”. Ett nytt sätt att marknadsföra den spanska olivoljan: Snart kommer vi troligen att breda olivolja med fast konsistens på brödet istället för smör eller margarin. Hälsosammare och med Medelhavssmak! Trendiga maträtter kommer säkert att serveras med en eller två pärlor av olivolja.

Hur man framställer den fasta konsistensen av olivoljan är naturligtvis en hemlighet för att inte öppna dörrarna för konkurrenterna men Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (CTAEX) försäkrar att metoden man använder redan är i bruk för att tillverka en lång lista livsmedel.

Andra nyheter med olivolja är tex. glass: För oss nordbor kan det låta konstigt med olivolja i en efterrätt men det finns tusentals spanska sötsaker som innehåller olivolja, så varför inte glass också?

Visste du förresten att jordgubbar är mycket goda med några droppar spansk sherryvinäger? Den syrliga vinägersmaken stärker jordgubbarnas sötma och skapar en underbar smakupplevelse. Toppa med vispgrädde eller krämig grekisk yoghurt samt tex. rostad mandel och njut av en enkel efterrätt som helt enkelt smakar sommar och sol.