Torsk med saffran (4 pers.)

Det är spännande att laga mat med saffran. Många spanska rätter innehåller saffran utan att man vet om det.

Smaken som vi förknippar med lussebullar blir helt annorlunda när den blandas med salt istället för med sött men den fantastiska aromen finns ändå kvar. Den här goda fiskgrytan är absolut bäst till ris.

Ingredienser:

800 gr torsk fileér eller djupfryst torsk

1 tomat

1 gul lök

4 vitlöksklyftor

Olivolja

Fiskbuljong

saffran

persilja

salt

Tillagning:

Hacka tomat, lök och vitlök och stek i olivolja i några minuter tills allt är mjukt. Häll på 5 dl. fiskbuljong och koka i två minuter. Lägg fisken i en gryta eller kastrull och häll över såsen och tillsätt saffran.  

Koka grytan i tio minuter.

Lycka till och smaklig måltid!

/Laura Millan