Ensaladilla Rusa eller Rysk Sallad

Det här är en vanlig tapa men den kan också serveras på tallrik till kött, skinka eller fisk.

Det är en väldigt lättlagad sallad som Laura Millán lär oss att variera efter smak eller tillfälle.

Ingredienser
250 gr potatis
150 gr morötter
150 gr ärtor
50 gr majonnäs
Valfria ingredienser enligt nedan om så önskas

Beredning
Potatis och morötter skalas och skärs i små tärningar, ungefär samma storlek som ärtorna. Alla grönsaker kokas i saltat vatten eller i mikron tills de är mjuka. Häll sedan av vattnet och låt dem svalna.

Sedan blandas grönsakerna med majonäsen. Där kommer tillfället att sätta personlig smak på salladen. Antingen kan man krydda med salt och peppar och avsluta. Den som vill ha i lite vitlök eller hackad lök misstar sig inte. Andra varianter är en liten burk tonfisk eller om man vill ha den festligare: en näve skalade räkor, eller, varför inte, lite av varje.

Godast blir det om salladen får dra en liten stund i kylskåpet. Den kan också sparas en hel dag men alltid i kylskåp.

Smaklig måltid och lycka till.

/Laura Millán