Spansk skinka och ”tapas” gör succé i japan: Japansk kock bäst i världen på att skära upp tunna skivor av spansk delikatess skinka

När det gäller mat är Japan och japaner alltid bland de mest trendiga i världen. Den här gången handlar det om en japan som har segrat i en säregen tävling: Det handlade om att skära upp spansk serrano skinka i ytterst tunna skivor och med stor skicklighet som krävs för att servera den spanska delikatessen på rätt sätt vilket är en konst i sig. Mästerskapet i fråga handlade om att finna vem som bäst hanterade kniven inför en  äkta ”Jabugo” skinka.

Den japanska kocken och köksmästaren som kammade hem den säregna titeln arbetade i Spanien mellan 1983 och 1986 men har nu öppnat egna restauranger i Osaka där de japanska traditionerna blandas med traditionella spanska recept. Den vinnande kocken har framtidsplaner som inte har mycket med Japan att göra: Drömmen är att bosätta sig på Mallorca och att öppna en restaurang där.

Att spanska rätter och spanska restauranger är populära i Japan kan man konstatera utan tvekan: Mellan 10 och 15 nya spanska tapasbarer och spanska restauranger öppnar i Japan varje månad just nu. Det är ”inne” att dricka lite vin och att äta spansk plockmat!