Sök på Spanienkusten

      

Din Tandläkare i Marbella
            

 

Jamon Serrano: Det spanska kökets absoluta & bara supergoda måste!
Oktober 02, 2022
+ 50 i Spanien
+ Boka Resa
+ Sista minuten
Allt om Spanien med Spanienkusten
Almeria
Andorra
Annonsering
Annonsmarknad - Gratisannonser
Bank Försäkring
Barcelona
Baskien - Euskadi
Bil i Spanien
Costa Azahar
Costa Blanca
Costa Brava
Costa Calida
Costa de la Luz - Gadix - Cadiz
Costa del Sol
Costa Dorada
Costa Tropical
Evenemang
Fakta om Spanien
Fastigheter
Festivaler
Flygtider
Företag i Spanien
Golf
Hem & livsstil
Historia
Hotell & logi
Husvagn / Husbil
Hyra bil Spanien
Hyra lägenhet
Hälsa & skönhet
Hästsport
Jul i Spanien
Kan du spela på online casino om du bor i Spanien?
Kanarieöarna
Katalonien
Kontakt
Kultur
Köpa hus lägenhet bostad i Spanien
La Liga
Leva i Spanien
Lär dig spanska
Madrid
Mallorca Menorca Ibiza
Marbella
Mat, vin & cigarr
Nyhetsarkiv
Nöje & Fritid
Om cookies
Om oss
Portotabell
Påsk i Spanien
Reportage
Resor i Spanien
Restips
Sekretesspolicy
Semesterekonomi
Spanien – en resa för spelglada
Sport & spel
Svenska casinon
Svenska Kyrkan i Spanien - Svenska Kyrkan Utomlands
Thailand
TV/Film/Internet
Utbildning
Valencia
Valutakurser
Vintersport
Väder i Spanien - Vädret i Spanien
Allt om Spanien med Spanienkusten



 

Jamon Serrano: Det spanska kökets absoluta & bara supergoda måste!

 

Den spanska skinkan Jamon Serrano är utan tvekan en delikatess i världsklass. Delikatessen ”Jamon Serrano” och den dyraste varianten ”Jamon Iberico” är ett måste i Spanien, speciellt när det gäller högtider eller att bjuda gäster på god mat för att inte tala om när det gäller spanska ”tapas”.

 

Om inte annat säger statistiken som vanligt mycket: Under årets lopp säljs ca. 36 miljoner ”serrano” skinkor i Spanien. Med tanke på att de speciella spanska skinkorna i genomsnitt väger 7 kg (med ben) betyder det mycket pengar och många kilo skinka. En stor del av dessa saltade och lufttorkade skinkor säljs till jul: Det är både en oumbärlig rätt på de spanska julborden och en uppskattad julgåva.

 

Exporten av den mest välkända spanska delikatessen säger ännu mer än så: I Japan kan ett kilo spansk skinka kosta över 180 euro.

 

Den spanska skinkan är säregen på många sätt: Svinen som föds upp för att tillverka den äkta spanska serrano skinkan är en speciell ras som inte har mycket med vanliga grisar att göra. Den mest uppskattade sorten har svarta klövar som snabbaste kännetecken men är också mycket slankare och muskulösa än svinen som vanligtvis föds upp för att slaktas. Dessa grisar föds upp i frihet och matas med ekollon. Nästa variant är samma ras men då gäller det djur som föds upp med en blandning av ekollon och pellets. Den billigare varianten av den spanska skinkan framställs genom att salta och sedan lufttorka de traditionella svinens skinkor utan att lägga större vikt vid svinens ursprungliga ras eller alimentation under uppfödningen.

 

Skinkan som slutligen får det på marknaden värdefulla spanska namnet ”Jamon Iberico” (Iberisk skinka) måste alltså uppfylla många krav. Rasen är naturligtvis det första kravet men många andra kvalitetskrav följer för att tillåta den slutliga produkten att marknadsföras i butikerna med den allra högsta kvalificeringen och stämpeln som garanterar skinkans ursprung och kvalitet.

 

 



 

 

© Spanienkusten.com Senast uppdaterad: 2020-07-17