Sök på Spanienkusten

      

Din Tandläkare i Marbella
            

 

Empanada Gallega: God tonfiskpaj på spanska
Juni 03, 2020
+ 50 i Spanien
+ Boka Resa
+ Sista minuten
Allt om Spanien med Spanienkusten
Almeria
Andorra
Annonsering
Annonsmarknad - Gratisannonser
Bank Försäkring
Barcelona
Baskien - Euskadi
Bil i Spanien
Costa Azahar
Costa Blanca
Costa Brava
Costa Calida
Costa de la Luz - Gadix - Cadiz
Costa del Sol
Costa Dorada
Costa Tropical
Evenemang
Fakta om Spanien
Fastigheter
Fastigheter på Kanarieöarna
Festivaler
Flygtider
Företag i Spanien
Golf
Hem & livsstil
Historia
Hotell & logi
Husvagn / Husbil
Hyra bil Spanien
Hyra lägenhet
Hälsa & skönhet
Hästsport
Jul i Spanien
Kan du spela på online casino om du bor i Spanien?
Kanarieöarna
Katalonien
Kontakt
Kultur
Köpa hus lägenhet bostad i Spanien
La Liga
Leva i Spanien
Lär dig spanska
Madrid
Mallorca Menorca Ibiza
Marbella
Mat, vin & cigarr
Anonafrukt
Cigarr
Granatäpplen
Litteratur
Mat
Nyheter
Saffran
Spansk choklad
Spansk julmat
Spansk kaviar
Spansk Ost
Spansk skinka
Spanska kräftor
Spanska Oliver
Spanska recept
Thailändska recept
Vin
Vinlista / Prislista
Vitlök
Nyhetsarkiv
Nöje & Fritid
Om cookies
Om oss
Portotabell
Påsk i Spanien
Reportage
Resor i Spanien
Restips
Sekretesspolicy
Semesterekonomi
Spanien – en resa för spelglada
Sport & spel
Svenska casinon
Svenska Kyrkan i Spanien - Svenska Kyrkan Utomlands
Thailand
TV/Film/Internet
Utbildning
Valencia
Valutakurser
Vintersport
Väder i Spanien - Vädret i Spanien
Allt om Spanien med Spanienkusten



 

Paj från Galicien

Tonfisk paj som den traditionellt bakas i Galicien (Empanada Gallega)

 

Den här veckan är det dags för ett nordspanskt recept som är mycket traditionellt i Galicien.

 

Pajen är lätt att laga och kan ätas varm eller kall. I Spanien äter man den ofta som ”tapas” eller förrätt men med en sallad blir det genast en huvudrätt.

 

I det traditionella receptet är pajen fylld med tonfisk men det finns många goda varianter med tex. kokt eller stekt kött och hårdkokta ägg eller skinka och korv.

 

Rosévin eller öl passar bra till pajen som är fylld med tonfisk. Om du väljer att fylla din paj med kött kan även ett rött vin passa bra.

 

En vegetarisk variant är lätt att åstadkomma: Byt tonfisken mot auberginer eller andra grönsaker och pensla pajdegen med ljummet vatten istället för det vispade ägget!

 

Ingredienser:

 

Ca. 2 dl olivolja

Ca. 8 dl vatten

200 gr. tonfisk på burk

3 stora lökar

1 kg vetemjöl

1 ägg

125 gr. röd paprika på burk

3 matskedar tomatpuré

3 matskedar paprikapulver

Salt

 

Tillagning:

 

Stek den hackade löken i olivolja tills den blir mjuk och ta bort stekpannan från spisen när den börjar ta färg. Tillsätt paprikapulver och rör om ordentligt. Häll mjölet i en stor skål och tillsätt oljan som du stekte löken i, vatten och en nypa salt. Blanda degen mycket noga och kavla ut halva degen till en rund kaka och lägg den i en ugnsfast form eller på en plåt.

 

Blanda den stekta löken med paprikastrimlor, tomatpuré och tonfisk och bred ut blandningen på pajdegen. Kavla ut ett lock med resten av degen men lämna några strimlor till att dekorera pajlocket. Blöt pajlockets kanter  med lite vatten och stäng pajen noga runt kanterna. Gör ett litet hål i mitten av pajlocket (ca 1 cm). Vispa upp ägget och pensla pajen. Grädda i ugn i en timme (180º).

 



 

 

© Spanienkusten.com Senast uppdaterad: 2020-06-03