Sök på Spanienkusten

      

Din Tandläkare i Marbella
            

 

Bläckfisk i mustig sås på spanskt vis
Oktober 06, 2022
+ 50 i Spanien
+ Boka Resa
+ Sista minuten
Allt om Spanien med Spanienkusten
Almeria
Andorra
Annonsering
Annonsmarknad - Gratisannonser
Bank Försäkring
Barcelona
Baskien - Euskadi
Bil i Spanien
Costa Azahar
Costa Blanca
Costa Brava
Costa Calida
Costa de la Luz - Gadix - Cadiz
Costa del Sol
Costa Dorada
Costa Tropical
Evenemang
Fakta om Spanien
Fastigheter
Festivaler
Flygtider
Företag i Spanien
Golf
Hem & livsstil
Historia
Hotell & logi
Husvagn / Husbil
Hyra bil Spanien
Hyra lägenhet
Hälsa & skönhet
Hästsport
Jul i Spanien
Kan du spela på online casino om du bor i Spanien?
Kanarieöarna
Katalonien
Kontakt
Kultur
Köpa hus lägenhet bostad i Spanien
La Liga
Leva i Spanien
Lär dig spanska
Madrid
Mallorca Menorca Ibiza
Marbella
Mat, vin & cigarr
Anonafrukt
Cigarr
Granatäpplen
Litteratur
Mat
Nyheter
Saffran
Spansk choklad
Spansk julmat
Spansk kaviar
Spansk Ost
Spansk skinka
Spanska kräftor
Spanska Oliver
Spanska recept
Thailändska recept
Vin
Vinlista / Prislista
Vitlök
Nyhetsarkiv
Nöje & Fritid
Om cookies
Om oss
Portotabell
Påsk i Spanien
Reportage
Resor i Spanien
Restips
Sekretesspolicy
Semesterekonomi
Spanien – en resa för spelglada
Sport & spel
Svenska casinon
Svenska Kyrkan i Spanien - Svenska Kyrkan Utomlands
Thailand
TV/Film/Internet
Utbildning
Valencia
Valutakurser
Vintersport
Väder i Spanien - Vädret i Spanien
Allt om Spanien med Spanienkusten



 

Bläckfisk i sås

Spanienkustens matexpert Laura Millán föreslår ett läckert recept på bläckfisk som kräver färskt bröd för att göra som spanjorerna för att ta vara på den goda såsen på talriken: Doppa brödbitar!

 

Alternativt kan rätten serveras med ris eller så kan man lägga i några potatisar i bitar i grytan samtidigt som man tillsätter det vita vinet.

 

Svalt vitt vin eller iskall öl passar utmärkt till bläckfisken. För dem som föredrar att inte dricka vin eller öl passar alla drycker med citronsmak mycket bra till det goda receptet.

 

Ingredienser: (4 pers.)

 

1 kilo rensad bläckfisk i bitar eller bläckfiskringar

2 stora gula lökar

2 vitlöksklyftor

1 chili eller spansk peppar

5 matskedar olivolja

1,5 dl vitt vin

En liten skvätt konjak eller armagnac

Salt

 

Tillagning:

 

Stek den hackade löken i olivoljan sakta på mycket svag värme tillsammans med vitlöken, chilipeppar och en nypa salt tills den blir mjuk och får vacker guldgul färg.

 

Därefter fräser man den saltade bläckfisken i bitar i kokhet olja i några minuter, tillsätt några droppar konjak eller armagnac.

 

Blanda bläckfisken med den stekta löken och kryddorna i en gryta och flambera.

 

Tillsätt det vita vinet och låt grytan koka sakta i ca. 30 minuter.

 

Klart att servera med färskt bröd eller ris!

 

Smaklig måltid och lycka till!

 

/Laura Millán

 



 

 

© Spanienkusten.com Senast uppdaterad: 2020-07-17