Lättlagade sardiner med exotisk korianderarom

Ingredienser:

12 sardiner

1 citron

3 dl vinäger

1 matsked mald ingefära

1 gul lök

2 lagerblad

1 matsked hackad färsk koriander

Salt

Tillagning:

Rensa och fjälla sardinerna noga och skölj dem under rinnande vatten.

Lägg de rensade fiskarna i en värmetålig form och tillsätt lagerblad, koriander, ingefära, den skivade löken, skivad citron och vinäger.

Ställ formen i kylskåp och låt fisken marinera med kryddblandningen i minst 4 och högst 12 timmar.

Därefter steker man sardinerna i ugnen i vattenbad i ca. 30 minuter. Ugnstemperaturen bör vara omkring 180 grader.

Därefter låter man sardinerna kallna av, helst i kylskåpet i minst 4 timmar.

Servera med sallad eller färskt bröd. Kall öl passar utmärkt till de läckra sardinerna.

Smaklig måltid och lycka till!

/Laura Millán